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液體稱重式灌裝機，是以PLC可編程控制系統為基礎，針對于生產流程設計的以重量指標指令為運行契機的機械設備。

其工作的基本原理為：容器進入之后，電機會處于同時運轉狀態，此時光電傳感器會在接收到容器發出的信號，使得電機處于停滯狀態；當光電傳感器檢測到容器發出的信號之后，在PLC的作用下，使得秤體去皮計量，有電動驅動將其下降到一定位置，之后開關發出信號，PLC控制實現全面開啟。在此過程中，如果灌裝閥處于開啟狀態，灌裝程序就會被激活。如果達到了設定取值，電磁閥會開始運轉，由此去實現驅動的上升，直到達到灌裝要求之后，灌裝閥就會處于關閉狀態，直到完成整個工藝流程。

目前市面上的灌裝機大致可分為：流量計式、稱重式、自流式以及活塞式等。對于液料定量灌裝會使用兩種不同的方式方法：①容積法；②稱重法。簡單來講，就是以容積或者質量為尺度，對其進行計量，保證灌裝的精度處于穩定狀態。

在此過程中的要求都是比較嚴格的。由于外界環境的溫度、壓力、氣泡等因素成為了影響灌裝精確度的主要原因。相對于潤滑油、食用油這類比較貴的物料，要求精確度會更高。而稱重式的高精度電子稱量技術，具有精確度高不受壓力、溫度、氣泡等因素影響，從而為客戶節約不少的物料。而流量計與活塞式都是體積法，熱脹冷縮，工作車間保持恒溫才能為達到高精度的灌裝。